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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lawrence Gas-Mini-Markt, W Lawrence Ave, Chicago, IL, USA.
vor 5 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4251 West Lawrence Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States
Datum des Berichts: 12.04.202147. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtetes Schneidebrett gegenüber der Friteuse mit tiefen Rillen und dunklen Flecken bedeckt. Es wurde angewiesen, glatte, reinigbare Oberflächen zu reparieren oder zu ersetzen und zu erhalten.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Beobachtete schwere Ansammlung von schwarzem Schleim auf Fugenmasse um 3-Fach-Spüle. Anweisung, zu entfernen, zu reinigen, zu desinfizieren, wieder zu verstemmen und in gutem Zustand zu erhalten.
54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Kommentare: Beobachtete Müllhalde und Müllsäcke auf dem Boden und im Einkaufswagen im Müllbereich im Müllbereich im Müllbereich. Bewiesen, den Müllbereich im Freien so zu halten, dass Müll für Schädlinge nicht zugänglich ist. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-020 (b). Das Zitat wurde ausgestellt.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Ansammlung von Speiseresten und Schmutz auf dem Boden hinter der Kochlinie. Instructed, detailliert zu reinigen und zu pflegen.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtete Ansammlung von Schmutz und Staub auf Lüftungshaubenfiltern oberhalb der Hauptkochlinie. Instructed, detailliert zu reinigen und zu pflegen.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtete starke Staubbildung an den Lüftungsöffnungen in beiden Toiletten. Angesandt zu reinigen und zu pflegen.
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Beobachtete wiederholte Kernverletzung aus Bericht #2366360 vom 26.03.2020 nicht korrigiert: 'beobachtete keinen überdachten Abfallbehälter in den Waschräumen. Das Management beauftragte, abgedeckte Abfallbehälter in den Waschräumen bereitzustellen und zu warten. „angewiesen, in die Compliance zu kommen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-42-090. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
Quelle: chicago.gov
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