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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Zusammen lernen, zusammen wachsen, Child Development Cen, 5124-26 S Western Ave., Chicago, IL, USA.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
5126 South Western Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States
Datum der Meldung: 8. August 202422. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtete falsche Temperatur von TCS-Lebensmitteln: Milch ab 45. 6f und Hotdogs 46,0f. Der Manager warf 1 Gallone Milch und 2 Pfund Hotdogs im Wert von etwa 15,00 USD weg und denaturierte sie. Sie müssen kalthaltbare Lebensmittel mit einer Temperatur von 41,0 Grad oder weniger enthalten. Vorrangiger Verstoß 7-38-005. Zitat veröffentlicht.
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurde ein defektes Sondenthermometer zur Messung der Lebensmitteltemperatur beobachtet. Muss bereitstellen. Vorrangige Stiftung 7-38-005. Zitat veröffentlicht
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ein ca. '1/2-3/4' auf der rechten Seite der Seitenausgangstür beobachtet. Die Tür muss dicht sitzen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Fußböden in der Küche und in den öffentlichen Bereichen sowie Wandsockel und darunter Geräte mit Schmutz und Speiseresten. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu desinfizieren, um das Anziehen des Schädlings zu verhindern.
Quelle: chicago.gov
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