Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Apprenez ensemble, grandissez ensemble, centre de développement de l'enfant, 5124-26 S Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
5126 South Western Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States
Date du rapport : 8 août 202422. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : température inappropriée observée dans les aliments TCS : lait à partir de 45,6 °F et hot dogs à 46,0 °F. Le gérant a jeté et dénaturé 1 gallon de lait et 2 livres de hot dogs d'une valeur d'environ 15$. Doit contenir des aliments au froid à 41° F ou moins. Violation de priorité 7-38-005. Citation émise.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : thermomètre à sonde cassé observé pour prendre la température des aliments. Doit fournir. Fondation prioritaire 7-38-005. Citation émise
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ « 1/2-3/4 » sur le côté droit de la porte de sortie latérale. Doit être bien fixée à la porte pour empêcher l'entrée de parasites.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols de la cuisine et des espaces communs ainsi que la base murale et le dessous de l'équipement contenant de la saleté et des débris alimentaires. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter en détail pour éviter d'attirer le ravageur.
Une source : chicago.gov
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