Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Little Jamacia Jerk Cuisine, 6319 S Dr. Martin Luther King Jr Dr., Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60637 Illinois, United States

Datum des Berichts: 14. November 2025
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: In den folgenden Bereichen wurden Anzeichen von Schädlingen und Insekten beobachtet: ca. 15-20 Mäusekot hinter der Tiefkühltruhe und der Kühleinheit des Zubereitungstisches im hinteren Zubereitungsbereich. Ca. 5 Fäkalien an der Heißwassereinheit. Ca. 10-15 Minuten zwischen den beiden Türen reichen in den Gefrierschrank und die eintürige Kühleinheit. Ich habe ungefähr 10 Ameisen an der Wand und am Boden zwischen dem Waschbecken mit einem Fach und dem Waschbecken mit drei Fächern beobachtet. Es wurde angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und zu pflegen, sich an die Schädlingsbekämpfung zu wenden und vor dem Rückinspektionstermin am 21.11.2025 einen Service in Anspruch zu nehmen. Das Serviceblatt zur Schädlingsbekämpfung wird mitgeliefert. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (b) Zitat veröffentlicht.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Kochgeräte mit Fettansammlungen an den Seiten. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Ich beobachtete eine Ansammlung von Gegenständen auf dem Boden des hinteren Schrankbereichs. Es wurde angewiesen, Gegenstände zu ordnen und mindestens 15 cm vom Boden abzuheben, um sie ordnungsgemäß reinigen zu können und zu verhindern, dass Schädlinge und/oder Insekten Platz finden.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde eine starke Ansammlung von Fett und Staub an der Lüftungsanlage und den Filtern der Dunstabzugshaube beobachtet. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Vor Ort wurde kein Allergentraining für Nakeisha-Bäche beobachtet. Informiert darüber, dass alle Foodservice-Manager der Stadt Chicago vor Ort einkaufen und bereitstellen müssen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden seit dem Inspektionsdatum vom 5.9.2025 immer noch nicht behoben, wobei bis zum 15.10.2025 die Überprüfung #2623363 -Verstoß #47 4-501 korrekt war. 11 beobachteten eine beschädigte Dichtung an der Tür des Vorbereitungskühlers. Der Manager wurde angewiesen, den Verstoß gegen #55 6-501 zu reparieren und zu warten. 11 beobachteten fleckige Deckenplatten im Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde mit dem Austausch und der Wartung beauftragt. Es wurde angewiesen, alles bis zum Datum der Rückinspektion am 21.11.2025 zu reparieren. Vorrangige Fundamentverletzung 7-42-090, Zitat ausgestellt.

Quelle: chicago.gov