Relatório de segurança alimentar: Little Jamacia Jerk Cuisine, 6319 S Dr. Martin Luther King Jr Dr., Chicago, Illinois, EUA.

Chicago, 60637 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de novembro de 2025
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de pragas e insetos nas seguintes áreas: aproximadamente 15-20 excrementos de camundongos atrás do freezer e da unidade de resfriamento da mesa de preparação na área de preparação traseira. Aproximadamente 5 excrementos na unidade de água quente. Aproximadamente 10-15 entre o alcance de duas portas no freezer e a unidade de resfriamento de uma porta. Observou aproximadamente 10 formigas na parede e no chão entre a pia de um compartimento e a pia de três compartimentos. Instruído a limpar e manter todas as áreas, instruído a entrar em contato com o controle de pragas e fazer o serviço antes da data de inspeção de devolução de 21/11/2025, com folha de serviço de controle de pragas fornecida. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (b), citação emitida.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: equipamento de cozimento observado com acúmulo de graxa nas laterais. Instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou um acúmulo de itens no chão da área traseira do armário de armazenamento. Instruído a organizar e elevar itens do chão em pelo menos quinze centímetros como forma de limpar adequadamente e evitar possíveis espaços de abrigo para pragas e/ou insetos.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou um forte acúmulo de graxa e poeira no sistema de ventilação do exaustor e nos filtros. Instruído a limpar e manter.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum treinamento de alérgenos no local para nakeisha brooks. Informamos que todos os gerentes de serviços de alimentação da cidade de Chicago devem obter e fornecer no local.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violações principais anteriores observadas ainda não foram corrigidas a partir da data de inspeção de 5/9/2025, com correção até a data de 15/10/2025, inspeção #2623363, violação #47 4-501. 11 observaram uma junta danificada na porta do resfriador de preparação. Instruiu o gerente a reparar, manter e violar #55 6-501. 11 observaram telhas de teto manchadas na área de preparação. Gerente instruído a substituir e manter. Instruído a reparar tudo até a data de inspeção de devolução de 21/11/2025. Violação prioritária da fundação 7-42-090, citação emitida.

Fonte: chicago.gov