报告人
监管报告
食品安全报告：Little Jamacia Jerk Cuisine，6319 S Dr Martin Luther King Jr Dr，美国伊利诺伊州芝加哥。
2个月前 •source chicago.gov • 商业
Chicago, 60637 Illinois, United States
报告日期：2025 年 11 月 14 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到以下区域有害生物和昆虫的证据：深层冰箱后面和后方准备区域的准备台冷却装置后面有大约 15-20 个老鼠粪便。热水装置排出大约 5 个粪便。冰柜的两扇门和单门冷却装置之间的距离约为 10-15。观察到一个隔间水槽和三个隔间水槽之间的墙壁和地板上有大约 10 只蚂蚁。被指示清洁和维护所有区域，被指示在2025年11月21日的退货检查日期之前联系害虫控制部门并获得服务，并提供害虫防治服务表。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b) 引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备侧面积聚了油脂。已指示进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方储物柜区域的地板上积聚了物品。指示将物品从地板上整理和抬起至少六英寸，以此来正确清洁和防止有害生物和/或昆虫的藏身空间。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖通风系统和过滤器上大量积聚了油脂和灰尘。已指示进行清洁和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到 nakeisha brooks 在现场进行过敏原训练。已告知芝加哥市的所有餐饮服务经理都必须在现场获取和提供。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的核心违规行为自2025年9月5日的检查之日起仍未得到纠正，到2025年10月15日检查的日期是正确的 #2623363 违规行为 #47 4-501。11 观察到预制冷却器门上的垫圈损坏。指示经理进行维修和保养，但违规了 #55 6-501。11 观察到准备区域的天花板瓷砖被弄脏了。指示经理更换和维护。指示在退货检查日期 2025 年 11 月 21 日之前修复所有优先基金会违规行为 7-42-090 引文已发布。
来源：chicago.gov
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