Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lebensmittel auf dem lokalen Markt, 2101 E 71st St, Chicago, IL, USA.

2101 East 71st Street, Chicago, 60649 Illinois, United States

Datum der Meldung: 21. August 2024
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Ich habe im Bäckereibereich Großbehälter gefunden, die nicht etikettiert sind. Ich wurde angewiesen, den Behälter mit dem Namen des Produkts im Behälter zu etikettieren.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Folgendes zu reinigen und zu pflegen: den Innenboden der Friteusen zum Entfernen von Fett, die Außenflächen von Friteusen und anderen Kochgeräten, Zubereitungstische und einige Regale in den begehbaren Geräten. Es wurde angewiesen, die Lüfterabdeckungen in begehbaren Geräten bei Bedarf zu reinigen, um Staub zu entfernen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie das freiliegende Handwaschbecken im Servierbereich der Bäckerei langsam abtropft; angewiesen, das zu korrigieren.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: angewiesen, die Bodenabläufe unter den Waschbecken bei Bedarf zu reinigen. Es wurde angewiesen, bei Bedarf den Boden unter den Kochgeräten zu reinigen, um Fett zu entfernen, in der Bäckerei hinter dem Gärschrank zu reinigen, um stehendes Wasser zu entfernen, und bei Bedarf in begehbaren Einheiten unter den Regalen zu reinigen. Es wurde angewiesen, Wände und Deckenöffnungen rund um und hinter Geräten zu reinigen, wo dies in den Küchenbereichen erforderlich ist.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Lüftungsöffnungen im Kapuzensystem über den Kochgeräten im hinteren Küchenbereich zu reinigen.

Quelle: chicago.gov