报告人
2101 East 71st Street, Chicago, 60649 Illinois, United States
报告日期：2024 年 8 月 21 日37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：在烘焙区发现散装储存容器没有标签；被指示在容器内贴上产品名称的标签。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和维护以下物品：油炸锅的内部底部以去除油脂、油炸锅和其他烹饪设备的外表面、准备桌和步入式单元内的一些架子。已指示在需要清除灰尘的地方清洁步入式单元中的排气扇盖。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到面包店服务区裸露的洗手槽正在缓慢排水；已指示进行更正。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在需要时清理水槽下的地板排水管。指示在需要时清洁烹饪设备下方的地板以去除油脂，清洁面包店的醒发柜后面以去除积水，必要时在架子下方的步入式单元中进行清洁。指示在厨房区域需要时清洁设备周围和后面的墙壁和天花板通风口。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示清理后方厨房区域烹饪设备上方的带罩系统中的通风口。
来源：chicago.gov
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