Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Los Comales #3, 1544 W 18th Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Datum des Berichts: 28. März 2025
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: 3-305. 11 beobachtete trockene Lagergegenstände, die unter einem Abwasserrohr im Vorbereitungsbereich des Kellers aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, Gegenstände zu entfernen und nicht unter Abwasserrohren aufzubewahren.

45. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: 4-502. 13 beobachteten, wie Pappe von den Kochgeräten als Bodenbelag unter den Gummimatten verwendet wurde. Es wird empfohlen, den Karton zu entfernen. Alle Oberflächen müssen glatt und leicht zu reinigen sein.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 beobachteten das Innere der Fritteuse mit angesammelten Speise- und Fettresten und die Rohre hinter dem Kochgerät mit angesammelten Fettresten. Zum Reinigen angewiesen.

Quelle: chicago.gov