Rapport sur la sécurité alimentaire : Los Comales #3, 1544 W 18th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 28 mars 2025
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : 3-305. 11 articles de stockage à sec observés entreposés sous un tuyau d'égout dans la zone de préparation du sous-sol. Il est demandé de retirer et de ne pas ranger les articles sous les tuyaux d'égout.

45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : 4-502. 13 cartons observés étaient utilisés comme revêtement de sol sous les tapis en caoutchouc par l'équipement de cuisine. Pour retirer le carton, toutes les surfaces doivent être lisses et faciles à nettoyer.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-601. 11 observations à l'intérieur de la friteuse avec des débris de nourriture et de graisse accumulés et les tuyaux derrière l'équipement de cuisson avec des débris de graisse accumulés. Il est demandé de nettoyer.

Une source : chicago.gov