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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lou Malnati's Pizzeria, 3986 N Avondale Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3986 North Avondale Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Datum des Berichts: 28.01.20223. Management, Food-Mitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine schriftliche Gesundheitspolitik der Mitarbeiter vor Ort beobachtet. Es wurde angewiesen, für jeden Mitarbeiter eine unterschriebene Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter bereitzustellen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-010, Zitat ausgestellt.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: angewiesen, Lebensmittelbehälter/-behälter, die mit einem gebräuchlichen Namen (Salz, Zucker, Mehl usw.) gekennzeichnet sind, ordnungsgemäß zu kennzeichnen.
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete abgebrochene Farbe auf den Drahtlagerregalen direkt gegenüber der 4-Fach-Spüle. Es wurde angewiesen, abgebrochene Farbe zu entfernen und die Regale neu zu streichen oder zu ersetzen.
49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: angewiesen, die Innenräume der Pizza-Vorbereitungskühler detailliert zu reinigen, um verschüttete Speisereste zu entfernen und zu warten.
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Beobachtete einen Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln mit abgelaufenem Zertifikat für Lebensmittelhändler. Angewiesen, das aktuelle Zertifikat vorzulegen und zu warten.
60. Frühere Core-Verletzung korrigiert
- Kommentare: Vorherige Kernverletzung nicht aus dem Inspektionsbericht #2523933 vom 11.08.2021 #47 korrigiert - beobachtete abgebrochene Farbe und Rost auf den Drahtlagerregalen im begehbaren Kühler. Es wurde angewiesen, abgebrochene Farbe und Rost zu entfernen und die Regale neu zu streichen oder zu ersetzen. Angewiesen, den festgestellten Verstoß zu korrigieren und bis zum 04.02.2022 aufrechtzuerhalten. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-42-090, Zitat herausgegeben.
64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurden keine schriftlichen Aufzeichnungen über den Impfstatus der Mitarbeiter oder wöchentliche Tests gemäß den Anforderungen der OSHA beobachtet. Angewiesen zur Bereitstellung und Wartung.
Quelle: chicago.gov
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