食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥埃文代尔大道 3986 N Avondale Ave Lou Malnati 的比萨店。

3986 North Avondale Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

报告日期：2022年1月28日
3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：在场所内没有观察到任何书面的员工健康政策。被指示为每位员工提供一份已签署的员工健康保单。优先基金会违规行为 7-38-010，引文已发布。

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：指示正确贴上标识通用名称（盐、糖、面粉等）的食品容器/垃圾箱。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到餐具清洗 4 个隔层水槽对面的电线储物架上的油漆碎裂。已指示去除缺口的油漆并重新粉刷或更换架子。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁披萨准备冷却器的内部，以清除溢出的食物残渣并进行维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名食品处理员工的食物处理员证书已过期。已指示提供当前证书并进行维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为未从检查报告 #2523933 dated: 08/11/2021 #47 — 观察到步入式冷却器中的电线存放架上有油漆碎裂和生锈。指示去除缺口的油漆和锈迹，然后重新粉刷或更换架子。已指示纠正已注意到的违规行为，并在 2022 年 4 月 2 日之前维持。优先基金会违规行为 7-42-090，引文已发布。

64。公共卫生命令
-评论：没有观察到员工疫苗接种状态的书面记录，也没有按照 osha 的要求进行每周检测。已指示提供和维护。

资料来源：chicago.gov