Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Pizzeria Lou Malnati, 3986 N Avondale Ave, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
3986 North Avondale Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Date du rapport : 28 janv. 20223. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique écrite de santé des employés n'a été observée sur les lieux. Instruction de fournir une politique de santé des employés signée pour chaque employé. Violation de fondation prioritaire 7-38-010, citation émise.
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : il est demandé d'étiqueter correctement les contenants/bacs alimentaires identifiés par un nom usuel (sel, sucre, farine, etc.).
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : peinture écaillée observée sur les supports de stockage en fil métallique directement en face de l'évier à 4 compartiments pour le lavage de vaisselle. Instructions pour enlever la peinture écaillée et repeindre ou remplacer les étagères.
49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : chargé de nettoyer en détail l'intérieur des refroidisseurs de préparation de pizza pour éliminer les débris alimentaires et les entretenir.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur
- commentaires : a observé un employé de la manutention des aliments avec un certificat de manipulateur d'aliments expiré. Chargé de fournir le certificat actuel et de le maintenir.
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violation de base précédente non corrigée du rapport d'inspection #2523933 daté du 08/11/2021 #47 - peinture écaillée et rouille observées sur les supports de stockage en fil métallique dans le refroidisseur de plain-pied. Instructions pour enlever la peinture écaillée et la rouille et repeindre ou remplacer les étagères. Instruction de corriger la violation constatée et de la maintenir d'ici le 2/4/2022. Violation de fondation prioritaire 7-42-090, citation émise.
64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun enregistrement écrit du statut vaccinal des employés ou des tests hebdomadaires requis par l'OSHA n'a été observé. Chargé de fournir et de maintenir.
Source : chicago.gov
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