Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Lou Malnati's Pizzeria, 3986 N Avondale Ave, Chicago, IL, Estados Unidos Unidos da América.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
3986 North Avondale Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Fecha del informe: 28/01/20223. Empleado directivo, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud escrita para los empleados en las instalaciones. Se le ha dado instrucciones de proporcionar una política de salud firmada para cada empleado. Violación de la fundación prioritaria 7-38-010, citación emitida.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: instrucciones para etiquetar correctamente los recipientes/contenedores de alimentos identificados con un nombre común (sal, azúcar, harina, etc.).
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observó pintura astillada en las rejillas de almacenamiento de alambre directamente a través del fregadero de 4 compartimentos para lavar vajilla. Instrucciones para quitar la pintura astillada y volver a pintar o reemplazar los estantes.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: instrucciones para limpiar detalladamente los interiores de los enfriadores de preparación de pizza para eliminar el derrame de restos de alimentos y mantenerlos.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: observó a un empleado de manipulación de alimentos con certificado de manipulador de alimentos vencido. Se le ha dado instrucciones de proporcionar el certificado actual y mantenerlo.
60. Corregida la infracción básica anterior
- comentarios: la violación anterior del núcleo no se corrigió del informe de inspección #2523933 fechado: 08/11/2021 #47: se observó pintura astillada y óxido en las rejillas de almacenamiento de alambre en el enfriador. Instrucciones para quitar la pintura astillada y el óxido y volver a pintar o reemplazar los estantes. Se le ha dado instrucciones para corregir la infracción observada y mantenerla antes del 2/4/2022 Infracción de la fundación prioritaria 7-42-090, citación emitida.
64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no se observaron registros escritos del estado de vacunación de los empleados o pruebas semanales según lo requerido por osha. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.
Fuente: chicago.gov
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