Relatório de segurança alimentar: Pizzaria Lou Malnati, 3986 N Avondale Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

3986 North Avondale Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Data do relatório: 28 jan 2022
3. Funcionário de gestão, alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política de saúde do funcionário por escrito nas instalações. Instruído a fornecer uma política de saúde do funcionário assinada para cada funcionário. Violação prioritária da fundação 7-38-010, citação emitida.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: instruído a rotular adequadamente os recipientes/recipientes de alimentos identificados com o nome comum (sal, açúcar, farinha, etc.).

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou tinta lascada nas prateleiras de armazenamento de arame diretamente em toda a pia de 4 compartimentos de lavagem de louça. Instruído a remover tinta lascada e repintar ou substituir as prateleiras.

49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar detalhadamente os interiores dos refrigeradores de preparação de pizza para remover o derramamento de restos de comida e manter.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou um funcionário de manuseio de alimentos com certificado de manipulador de alimentos expirado. Instruído a fornecer o certificado atual e manter.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violação do núcleo anterior não corrigida do relatório de inspeção #2523933 datado:08/11/2021 #47 - observou tinta lascada e ferrugem nas prateleiras de armazenamento de arame no refrigerador walk-in. Instruído a remover tinta lascada e ferrugem e repintar ou substituir as prateleiras. Instruído a corrigir a violação observada e manter até 4/2/2022. Violação prioritária da fundação 7-42-090, citação emitida.

64. Pedidos de saúde pública
- comentários: não observou registros escritos do status de vacinação dos funcionários ou testes semanais, conforme exigido pela osha. Instruído a fornecer e manter.

Fonte: chicago.gov