Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lu-lu's, 1000 S Leavitt St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Berichtsdatum: 4. Mai 2026
23. Ordnungsgemäße Datumskennzeichnung und Entsorgung
- Kommentare: Unsachgemäße Datumskennzeichnung festgestellt. Gekochte und gekühlte temperaturkontrollierte Sicherheitsspeisen (gegrilltes Hähnchen, gekochte Burger, Rippchen) wurden nicht ordnungsgemäß datiert und länger als 24 Stunden in den Kühlschränken vor Ort gelagert. Es wurde angewiesen, eine ordnungsgemäße Datumskennzeichnung mit Entsorgungsdatum für verzehrfertige Lebensmittel, die vor Ort zubereitet und länger als 24 Stunden in der Kaltlagereinheit aufbewahrt werden, bereitzustellen. Die Artikel wurden zu diesem Zeitpunkt datiert. Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage 7-38-005, Verwarnungsschreiben ausgestellt.

48. Geschirrspüleinrichtungen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein chemisches Teststreifenset vor Ort für die zur Desinfektion von Geschirr und Lebensmitteloberflächen verwendeten Desinfektionsmittel festgestellt. Es wurde angewiesen, jederzeit ein Teststreifenset (sowohl Chlor- als auch quaternäre Streifen erforderlich) vor Ort zu haben, um die Stärke des Desinfektionsmittels ordnungsgemäß zu überwachen. Sowohl Chlor- als auch quaternäre chemische Desinfektionsmittel werden verwendet. Prioritätsgrundlage 7-38-005, Verwarnungsschreiben ausgestellt.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Am unteren Teil des Grills im hinteren Zubereitungsbereich wurde eine Fettansammlung festgestellt. Es wurde angewiesen, diesen zu reinigen und zu warten.

Quelle: chicago.gov