Relatório de segurança alimentar: Lu-lu's, 1000 S Leavitt St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Data do relatório: 4 de maio de 2026
23. Marcação de data e disposição adequadas
- comentários: Foi observada marcação de data inadequada. Foram encontrados alimentos cozidos e resfriados com controle de temperatura para segurança alimentar (frango grelhado, hambúrgueres cozidos, pontas de costela) sem data correta, armazenados por mais de 24 horas nos refrigeradores do estabelecimento. Foi instruído a fornecer marcação de data adequada com a data de disposição para alimentos prontos para consumo preparados no local e mantidos por mais de 24 horas na unidade de armazenamento a frio. Os itens foram datados naquele momento. Violação da base prioritária 7-38-005, notificação emitida.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e utilizadas; tiras de teste
- comentários: Foi observada a ausência de kit de tiras de teste químico no local para qualquer um dos sanitizantes utilizados para sanitizar louças e superfícies de alimentos. Foi instruído a ter um kit de tiras de teste (são necessárias tiras de cloro e quaternárias) no local em todos os momentos para monitorar adequadamente a concentração do sanitizante. São utilizados sanitizantes químicos de cloro e quaternários. Base prioritária 7-38-005, notificação emitida.

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpas
- comentários: Foi observado acúmulo de gordura na parte inferior da grelha na área de preparo traseira. Foi instruído a limpar e manter.

Fonte: chicago.gov