Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Luigi's Pizza, 4212 W Madison St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60624 Illinois, United States

Berichtsdatum: 23. März 2026
1. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Wissen und erfüllt Pflichten
- Kommentare: keine verantwortliche Person mit gültigem Chicago-Lebensmittelhygienezertifikat beobachtet. Manager angewiesen, während aller Betriebsstunden eine verantwortliche Person zu bestimmen. Priorität Grundlage

2. Chicago-Lebensmittelservice-Hygienezertifikat
- Kommentare: kein Chicago-Lebensmittelhygiene-Manager vor Ort oder gültiges Zertifikat ausgehängt beobachtet, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Ein Chicago-Lebensmittelhygiene-Manager muss jederzeit vor Ort sein, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Priorität Grundlage 7-38-012 Strafzettel ausgestellt

22. Ordnungsgemäße Kühltemperaturen
- Kommentare: kalte TCS-Lebensmittel halten nicht die ordnungsgemäße Temperatur ein: Hähnchen 56,2°F, Käse 53,5°F, Wurst 49,8°F. Manager angewiesen, alle kalten Lebensmittel zu entsorgen, müssen 41°F oder darunter während Zubereitung, Lagerung, Ausstellung und Service einhalten. Priorität 7-38-005 Strafzettel ausgestellt

33. Ordnungsgemäße Kühlmethoden verwendet; angemessene Ausrüstung für Temperaturkontrolle
- Kommentare: Kühlgeräte im Pizza-Zubereitungsbereich halten nicht die ordnungsgemäße Temperatur ein, Zubereitungskühler 60,1°F, Einbaukühler 53,3°F. Manager angewiesen, Kühlgeräte zu reparieren und bei 41°F oder darunter zu halten. Kühlgeräte sind zur Inspektion markiert und dürfen nicht verwendet werden, bis sie vom Chicago-Gesundheitsamt erneut inspiziert wurden. Priorität 7-38-005 Strafzettel ausgestellt

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: über 80 Rattenkot verstreut auf dem Boden entlang der Wände und Ecken in Zubereitungs-, Spül- und Lagerbereichen beobachtet. Manager angewiesen, einen Kammerjäger zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Priorität Grundlage 7-38-020(a) Strafzettel ausgestellt

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Lebensmittelbearbeiter tragen keine Haarschutz beobachtet. Alle Lebensmittelbearbeiter müssen wirksamen Haarschutz tragen.

49. Nicht-Lebensmittel/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Lebensmittelreste und Fettansammlung auf Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Zubereitungstischen, Kühlgeräten, Spülen, Regaleinheiten beobachtet. Manager angewiesen zu reinigen und zu warten.

51. Sanitäranlagen installiert; ordnungsgemäße Rückflussverhinderer
- Kommentare: Toilette spült nicht ordnungsgemäß in Waschraum im hinteren Zubereitungsbereich beobachtet. Manager angewiesen zu reparieren und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: fleckige und beschädigte Deckenplatten im Zubereitungsbereich beobachtet. Manager angewiesen zu ersetzen und zu warten.

57. Alle Lebensmittelangestellten haben Lebensmittelbearbeiter-Schulung
- Kommentare: keine Lebensmittelbearbeiter-Schulung für Angestellte beobachtet. Alle Angestellten, die Lebensmittel und Ausrüstung handhaben, müssen Lebensmittelbearbeiter-Schulung vorweisen.

Quelle: chicago.gov