Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lyman A Budlong Public School, 2701 W Foster Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2701 West Foster Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Datum des Berichts: 13. Januar 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: beobachtetes Handwaschbecken mit daran befestigten Schlauch. Der Manager wurde angewiesen, den Schlauch zu entfernen und sicherzustellen, dass das Handwaschbecken nur zum Händewaschen bestimmt ist. Der Manager hat den Schlauch entfernt. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-030 (c) kein Zitat abgegeben.

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Mozzarella-Käsesticks bei einer unzureichenden Temperatur von 47 F aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle kalten TCS-Lebensmittel auf einer angemessenen Temperatur von 41 F und darunter aufbewahrt werden. Der Manager hat 4 Pfund Mozzarella-Käsesticks (15 USD) weggeworfen. Prioritätsverstoß 7-38-005, kein Zitat ausgestellt.

51. Sanitäranlagen installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde kein heißes Wasser im rechten Waschbecken im Toilettenraum für Mädchen im 2. Stock beobachtet. Das heiße Wasser in der rechten Spüle wurde bei 100 F gemessen. Der Manager wies den Manager an, alle Handwaschbecken mit heißem Wasser mit einer Mindesttemperatur von 100 F zu versorgen

51. Sanitäranlagen installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Bei fließendem Wasser wurde ein Leck im Wasserhahn einer Spüle mit 3 Fächern beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, das Leck zu reparieren

52. Abwasser und Abwasser fachgerecht entsorgt
- Kommentare: Es wurde eine unzureichende Abwasserentsorgung an einer Spüle mit drei Abteilen festgestellt. Wenn ein Abteil ein anderes entleert, wird eines überflutet, bevor es wieder heruntergeht. Der Manager wurde angewiesen, das Waschbecken mit 3 Fächern zu warten. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c). Kein Zitat abgegeben

60. Früherer Kernverstoß behoben
- Kommentare: Ein früherer schwerwiegender Verstoß wurde beobachtet, der nicht innerhalb eines bestimmten Zeitrahmens behoben wurde. Bericht #2546571 vom 18. Januar 2022 wies die Anlage an, den Fettabscheider unter der 3-Fach-Spüle mit übermäßiger Rostansammlung bis zum 18. April 2022 neu zu streichen. Fettabscheider mit übermäßiger Rostansammlung beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, den Fettabscheider zu lackieren. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-42-090 kein Zitat abgegeben.

Quelle: chicago.gov