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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mac Arthur's, 5412 W Madison Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60644 Illinois, United States
Datum des Berichts: 17. Oktober 202536. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: In Wärmeraumschränken wurden keine Thermometer beobachtet. Beauftragte Person mit der Bereitstellung und Wartung.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurden etwa 140 Mäusekot beobachtet, die in der gesamten Anlage in den folgenden Bereichen verstreut waren: hinterer Lagerbereich zwischen Paletten, vorderer Vorbereitungsbereich unter unbenutzten Warmhaltetischen, entlang der Wand neben den Warm-Schränken, im Lagerbereich in der Nähe von Schließfächern. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, den gesamten Mäusekot zu entfernen und die Bereiche zu desinfizieren. Vorrangige Grundlage #7 -38-020 (a). Zitat veröffentlicht.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde eine übermäßige Ansammlung von Speiseresten am Boden der Zubereitungstische beobachtet. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Trümmer, Müll, unbenutzte Kleinwaren, die im gesamten Gebäude unter Tischen und an Wänden verstreut sind. Beauftragte Person, alle Bereiche zu reinigen und zu pflegen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Beobachtete Glühbirnen, die im Belüftungssystem nicht funktionieren. Beauftragte Person zum Austausch und zur Wartung.
Quelle: chicago.gov
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