Relatório de segurança alimentar: Mac Arthur's, 5412 W Madison St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60644 Illinois, United States

Data do relatório: 17 de outubro de 2025
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou termômetros em gabinetes de retenção a quente. Pessoa instruída encarregada de fornecer e manter.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 140 excrementos de mouse espalhados por toda a instalação nas seguintes áreas: área de armazenamento traseira entre paletes, área de preparação frontal sob mesas de retenção não utilizadas, ao longo da parede por gabinete de retenção quente, na área de armazenamento próxima aos armários. Instruiu a pessoa responsável a remover todos os excrementos do mouse e higienizar as áreas. Fundação prioritária #7 -38-020 (a). Citação emitida.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou acúmulo excessivo de restos de comida no fundo das mesas de preparação. Pessoa encarregada de limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados, lixo, pequenas mercadorias não utilizadas espalhadas pelas instalações, sob as mesas e ao longo das paredes. Pessoa encarregada de limpar e manter todas as áreas.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: lâmpadas observadas que não funcionam no sistema de ventilação. Pessoa encarregada de substituir e manter.

Fonte: chicago.gov