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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Malibu Market, 6033 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
6033 North Sheridan Road, Chicago, 60660 Illinois, United States
Datum des Berichts: 1. September 20232. Hygienezertifikat für den Food Service der Stadt Chicago
- Kommentare: 2-101. 11 Auf dem Gelände oder einer solchen Person vor Ort wurde kein gültiges Hygienezertifikat für den Food Service der Stadt Chicago ausgehängt, als TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert wurden, z. B. Eiersalat. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-012 Zitat ausgestellt.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Anlagen
- Kommentare: 6-501. 114 beobachteter hinterer Trockenlagerraum mit unbrauchbarer Ausrüstung. Alle Gegenstände, die nicht mehr mit dem Geschäft zu tun haben, müssen entfernt werden, einschließlich großer Trockenbauplatten. Alle verbleibenden Geräte und Lagerräume müssen mindestens 6 Zoll über dem Boden und von den Wänden entfernt aufbewahrt werden, um die Schädlingsaktivität zu überwachen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Anlagen
- Kommentare: 6-201. 11 beobachtete Böden und Wände im hinteren Lagerraum müssen im Detail gereinigt werden. Reinigen Sie alle Wände mit verschütteten Lebensmitteln und reinigen Sie alle Böden unter allen Geräten und entlang der Wände. Pflegen.
59. Früherer vorrangiger Stiftungsverstoß behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:3) beobachtete frühere Verstöße gegen die Stiftung mit Vorrang, die gegenüber dem Bericht vom 25.08.23 nicht korrigiert wurden. Verstoß Nr. 60 beobachtete frühere Kernverstöße aus dem Bericht vom 28.10.22 Inspektion Nr. 2566200 nicht korrigiert, einschließlich Nr. 37 Alle zubereiteten Mahlzeiten und vorverpackten TCS-Lebensmittel müssen ordnungsgemäß gekennzeichnet werden, einschließlich des allgemeinen Namens des Produkts, der Zutatenliste sowie des Namens und der Adresse, wo die Artikel vorverpackt sind. #55 hat festgestellt, dass die Wand unter der Spüle mit 3 Fächern fehlt. Muss versiegelt werden. Fehlende und wassergeschädigte Deckenplatten im gesamten Geschirrbereich und im hinteren Bereich zur Vorbereitung des Trockenlagers. Muss ersetzt werden. Unter der Spüle mit 3 Fächern wurde ein beschädigter Boden beobachtet. Muss repariert werden, damit es glatt und leicht zu reinigen ist. Unbenutzte Öfen und Geräte im Trockenlagerbereich müssen aus dem Gebäude entfernt werden, um Schädlingsbefall zu verhindern. Prioritätsverletzung 7-42-090
Quelle: chicago.gov
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