Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Marché de Malibu, 6033 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
6033 North Sheridan Road, Chicago, 60660 Illinois, United States
Date du rapport : 1 septembre 20232. Certificat d'hygiène du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : 2-101. 11 aucun certificat sanitaire valide du service alimentaire de la ville de Chicago n'a été affiché sur place ou aucune personne de ce type sur place lors de la préparation et du service de TCS Foods, comme de la salade aux œufs. Citation émise pour violation prioritaire de la fondation 7-38-012.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 114 locaux de stockage arrière secs observés avec du matériel inutilisable. Tous les objets qui ne sont plus liés à l'entreprise doivent être retirés, y compris les grandes plaques de plâtre. Tout l'équipement et le matériel de rangement restants doivent être entreposés à au moins 6 pouces du sol et à l'écart des murs afin de surveiller l'activité des ravageurs.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 sols et murs observés dans la salle de stockage arrière doivent être nettoyés en détail. Nettoyez tous les murs en cas de renversement de nourriture et nettoyez tous les planchers situés sous tous les équipements et le long des murs. Maintenir.
59. Correction d'une violation précédente de la fondation prioritaire
- commentaires : 8-404. 13 (b:3) ont observé des violations prioritaires antérieures des fondations non corrigées par rapport au rapport daté du 25/08/23. Violation no 60 observée Les violations fondamentales précédentes issues du rapport daté du 28 octobre 22. L'inspection no 2566200 n'a pas été corrigée, y compris le numéro 37. Tous les plats préparés et les aliments préemballés TCS doivent être correctement étiquetés, y compris le nom commun du produit, la liste des ingrédients ainsi que le nom et l'adresse de l'endroit où les articles sont préemballés. #55 a observé un mur manquant sous un évier à 3 compartiments. Doit sceller. Des dalles de plafond manquantes ou endommagées par l'eau se trouvent dans toute la zone de vaisselle et dans la zone arrière de préparation à sec. Doit être remplacé. Plancher endommagé observé sous un évier à 3 compartiments. Doit être réparé pour qu'il soit lisse et facile à nettoyer. Le four et l'équipement non utilisés dans la zone d'entreposage à sec doivent être retirés des locaux pour empêcher les ravageurs de s'y abriter. Violation de priorité 7-42-090
Une source : chicago.gov
43
Commentaires
Commentaire