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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Mercado de Malibu, 6033 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
6033 North Sheridan Road, Chicago, 60660 Illinois, United States
Fecha del informe: 1 de septiembre de 20232. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: 2-101. 11 no se publicó ningún certificado sanitario válido del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago en las instalaciones o en esa persona en el lugar cuando se preparaban y servían alimentos de la ciudad de Chicago, como la ensalada de huevos. Se emitió una citación por infracción fundacional prioritaria 7-38-012.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. Se observaron 114 salas de almacenamiento secas traseras con equipo inutilizable. Todos los artículos que ya no estén relacionados con el negocio deben retirarse, incluida una lámina grande de paneles de yeso. Todo el equipo y el almacenamiento restantes deben almacenarse al menos a 6 pulgadas del piso y lejos de las paredes para monitorear la actividad de las plagas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. Es necesario limpiar en detalle 11 pisos y paredes observados en la sala de almacenamiento trasera. Limpie todas las paredes con derrames de alimentos y limpie todos los pisos debajo de todo el equipo y a lo largo de las paredes. Mantener.
59. Se corrigió la violación anterior de la fundación prioritaria
- comentarios: 8-404. 13 (b:3) observadas violaciones anteriores de fundaciones prioritarias no corregidas en el informe del 25 de agosto de 23. La infracción número 60 observada anteriormente en el informe fechado el 28 de octubre de 2022, la inspección número 2566200 no se corrigió, incluida la número 37, todas las comidas preparadas y los alimentos preenvasados de TCS necesitan un etiquetado adecuado, que incluya el nombre común del producto, la lista de ingredientes y el nombre y la dirección del lugar donde se envasan los artículos. #55 observó que faltaba una pared debajo del fregadero de 3 compartimentos. Debe sellarse. Faltan placas del techo o están dañadas por el agua en toda la zona de los platos y en la parte trasera de almacenamiento seco. Debe reemplazarse. Se observó un piso dañado debajo del fregadero de 3 compartimentos. Debe repararse para que quede suave y fácil de limpiar. El horno y el equipo no utilizados en el área de almacenamiento seco deben retirarse de las instalaciones para evitar que las plagas se escondan. Infracción prioritaria 7-42-090
Fuente: chicago.gov
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