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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mannys Tacos & Burritos, 11545 S Michigan Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 9 Monaten •source chicago.gov
Chicago, 60628 Illinois, United States
Datum des Berichts: 19. Mai 202516. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-602. 11 beobachteten fleckige Schneidebretter im Bereich der Lebensmittelzubereitung. Es wurde angewiesen, Flecken zu entfernen oder Schneidbretter auszutauschen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 111 beobachtete Hinweise auf Schädlingsaktivität vor Ort. Ich beobachtete etwa 20 Nagetierkot in einem Trockenlagerraum, etwa 10 Nagetierkot auf dem unteren Trockenlagerregal im Keller und etwa 10 Nagetierkot hinter der Eismaschine und dem Tiefkühlschrank im Bereich der Lebensmittelzubereitung. Es wurde angewiesen, die Aktivität von Nagetieren zu unterbinden, die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren, und es wurde empfohlen, sich für einen Service an die Schädlingsbekämpfung zu wenden. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht am 7-38-020 (a).
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: 3-305. 12 beobachteten, wie Dosengetränke unter einer Abwasserleitung im Keller aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, alles zu entfernen und nichts unter den Abwasserrohren aufzubewahren.
Quelle: chicago.gov
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