Informe de seguridad alimentaria: Manny's Tacos & Burritos, 11545 S Michigan Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60628 Illinois, United States

Fecha del informe: 19 de mayo de 2025
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: 4-602. Se observaron 11 tablas de cortar manchadas en el área de preparación de alimentos. Se le indica que quite las manchas o reemplace las tablas de cortar.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 evidencias observadas de actividad de plagas en el sitio. Se observaron unos 20 excrementos de roedores en una sala de almacenamiento seco, unos 10 excrementos de roedores en el estante inferior de almacenamiento en seco del sótano y unos 10 excrementos de roedores detrás de la máquina de hielo y el congelador en el área de preparación de alimentos. Se le indicó que eliminara la actividad de los roedores, limpiara y desinfectara las áreas afectadas y se recomendó ponerse en contacto con el control de plagas para solicitar un servicio. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-020 (a).

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: 3-305. Se observaron 12 bebidas enlatadas almacenadas debajo de una tubería de aguas residuales ubicada en el sótano. Se le indica que retire y no guarde nada debajo de las tuberías de aguas residuales.

Fuente: chicago.gov