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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Maracas Restaurant 3271 S John Young Pkwy, Kissimmee, FL 34746, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren • geschäft
3271 South John Young Parkway, Kissimmee, 34746 Florida, United States
Schließungsdatum: 16.05.2023Verstöße:
- Hohe Priorität — Rohe Tiernahrung, die überlagert/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt wird. - Rohes Hühnchen im begehbaren Kocher, das über gekochten Kutteln aufbewahrt wird. - Eier in der Küche schälen, eine Einheit über dem Gemüse herstellen. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**
- Hohe Priorität — Aktivität von Nagetieren, nachgewiesen durch gefundene Nagetierkot. 2- Nagetierkot unter den Lagerregalen, auf dem Boden, 3- Nagetierkot hinter der Eismaschine an der Theke. Der Bediener hat den Bereich gereinigt und desinfiziert. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**
- Hohe Priorität — Verkaufsstopp aufgrund von Temperaturmissbrauch wegen Zeit-/Temperaturkontrolle für unbedenkliche Lebensmittel. **Warnung**
- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei mehr als 41 Grad Fahrenheit aufbewahrt werden. Milch an der Fronttheke (44F — Cold Holding) /wurde kürzlich in die Einheit zurückgebracht. **Warnung**
- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, mit Ausnahme von Ganzfleischbraten, heiß bei weniger als 135 Grad Fahrenheit aufbewahrt. Kochbananen (95F — Hot Holding) /2 Stunden Schwein (136F — Hot Holding); Haferflocken (120F — Hot Holding)/5 Stunden. Der Bediener wurde angewiesen, es zu entsorgen. **Abhilfemaßnahmen ergriffen** **Warnung**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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