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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mariano's, 3145 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3145 South Ashland Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
Berichtsdatum: 2. Juni 202316. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-602. 11 (b-e): Es wurde eine minimale Menge schwarzer unbekannter Substanz auf der Oberfläche der Eismaschine gefunden, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommt (obere Innenseite hinter dem Panel). Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten.
59. Frühere Verletzung der Priority Foundation behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:3) stellte fest, dass der Inspektionsbericht #2576532 vom 30.05.23 weiterhin nicht eingehalten wurde. Die folgenden früheren vorrangigen Fundamentverstöße wurden nicht korrigiert: 6-501. 111 fanden 4 kleine Fliegen, die sich neben der Müllpresse im hinteren Lagerbereich befanden. Der Manager wurde angewiesen, alle Flugaktivitäten zu minimieren. Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde am 6.2.23 festgestellt, dass die Aktivität kleiner Fliegen zunahm. Es wurden 30 kleine Fliegen neben dem Verdichter festgestellt. 4-101. 19 beobachteten kaputte und fleckige Deckenplatten im Bereich der Zubereitung von zubereiteten Speisen. Zum Auswechseln und/oder Reinigen angewiesen. Bei der Inspektion am 06.02.23 stellte ich fest, dass einige fleckige und kaputte Fliesen ausgetauscht wurden, und wies den Manager an, alle fleckigen Deckenplatten auszutauschen. Der Manager wurde angewiesen, sich daran zu halten. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung. 7-42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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