Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Mariano's, 3145 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
3145 South Ashland Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
Data do relatório: 2 de junho de 202316. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: 4-602. 11 (b-e): encontrou uma quantidade mínima de substância preta desconhecida na superfície de contato com alimentos da máquina de gelo (parte superior interna atrás do painel). O gelo é usado para consumo humano. Gerente instruído a limpar, higienizar e manter.
59. Violação anterior da fundação prioritária corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:3) constatou não conformidade contínua com o relatório de inspeção #2576532 realizado em 30/5/23. As seguintes violações anteriores da fundação prioritária não foram corrigidas: 6-501. 111 encontrou 4 moscas pequenas localizadas próximas ao compactador na área de armazenamento traseira. Instruiu o gerente a minimizar todas as atividades de voo. No momento da inspeção, 6/2/23 observou que a atividade de moscas pequenas aumentou, observou 30 moscas pequenas próximas ao compactador. 4-101. 19 observaram telhas de teto quebradas e manchadas na área de preparação de alimentos preparados. Instruído a substituir e/ou limpar. No momento da inspeção em 6/2/23, observou que alguns ladrilhos manchados e quebrados foram substituídos e instruiu o gerente a substituir todos os ladrilhos manchados do teto. Instruiu o gerente a cumprir. Violação prioritária da fundação. 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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