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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Maxwell Street Express, 11656 S Halsted St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
11656 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
Datum des Berichts: 28. Apr 202238. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete über 80 Mäusekot auf Kartons, Regalen und Boden entlang von Wänden und Ecken im hinteren Pizza-Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung anzurufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) Zitat herausgegeben
39. Vermeidung von Kontamination bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die auf dem Boden in begehbarem Kühl- und Gefrierschrank aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll über dem Boden zu heben.
47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete rohe Holzoberflächen auf Vorbereitungstischen und Regalen. Der Manager wurde angewiesen, alle Rohholzoberflächen zu versiegeln.
49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete Speisereste auf Kartoffelschneidern, Vorbereitungstischen und Regalen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Waschraumtür nicht selbstschließend in der Nähe des Spülbereichs. Der Manager wurde angewiesen, eine selbstschließende Vorrichtung an der Waschraumtür vorzusehen.
55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Ablagerungen auf dem Boden unter allen Geräten, entlang von Wänden und in allen Ecken in Vorbereitungs- und Lagerbereichen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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