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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mcdonald's, 2635 N Clark St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2635 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States
Datum des Berichts: 27. Apr 202240. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete, wie einige Mitarbeiter den Vorbereitungsbereich ohne Haarklammern betraten. Jeder, der den Vorbereitungsbereich betritt, muss eine Haarspange tragen.
50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: Es wurde kein heißes Wasser in der gesamten Einrichtung beobachtet. Es wurde eine falsche Warmwassertemperatur am Handwaschbecken vorne in der Nähe des Durchfahrens bei 73,5 f gefunden, die Warmwassertemperatur am Handwaschbecken im hinteren Bereich bei 62,5 f. Warmwassertemperatur am Spülbecken im Koch-/Vorbereitungsbereich bei einer Temperatur von 55, 4f. Die Warmwassertemperatur am Waschbecken mit 3 Fächern wurde bei 80, 3f, 84f bis 95. 7f, die Warmwassertemperatur am Handwaschbecken im Frauentoilette bei 78, 5f und die Warmwassertemperatur am Handwaschbecken im Männerbad bei 85,3f gefunden. Die richtige Warmwassertemperatur am Handwaschbecken muss durch ein Mischventil oder einen Kombihahn mindestens 100° F oder höher betragen. Die Warmwassertemperatur in der Spüle mit 3 Fächern muss mindestens 110° F betragen, um die Utensilien ordnungsgemäß zu waschen, zu spülen und zu desinfizieren. Klempner vor Ort, noch heiße Wassertemperatur nicht in allen Spülen gelöst und heißes Wasser nicht kontinuierlich an diesen Spülen bereitgestellt werden kann. Waschbecken-Spüle mit 100f oder mehr. Die Drei-Kammer-Senke ist jedoch 95f bis 113f; jedoch nicht kontinuierlich in der Lage, diese Temperatur aufrechtzuerhalten. Vorrangiger Verstoß. 7-38-030 (c). Zitat herausgegeben.
Quelle: chicago.gov
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