Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Mcdonald's, 2635 N Clark St, Chicago, Illinois, Estados Unidos de América.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
2635 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States
Fecha del informe: 27 abr. 202240. Limpieza personal
- comentarios: observó que algunos empleados ingresaban al área de preparación sin sujetadores de pelo. Cualquier persona que entre en el área de preparación debe usar una sujeción para el cabello.
50. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
- comentarios: no se observó agua caliente en todo el establecimiento. Se encontró una temperatura inadecuada del agua caliente en el fregadero de lavado de manos en la parte delantera cerca del autoservicio a 73. 5f, la temperatura del agua caliente en el fregadero de lavado de manos en la parte trasera se encuentra en 62, 5f. Temperatura del agua caliente en el fregadero de lavado junto al área de cocina/preparación a una temperatura de 55. 4f. La temperatura del agua caliente en el lavabo de 3 compartimentos se encontró en 80. 3f, 84f a 95. 7f, la temperatura del agua caliente en el lavabo de manos en el baño de mujeres se encontró en 78, 5f, y la temperatura del agua caliente en el lavabo de manos en el baño de hombres se encontró en 85, 3f. La temperatura adecuada del agua caliente en los lavabos de manos debe ser de al menos 100. 0f o más a través de una válvula mezcladora o grifo combinado. La temperatura del agua caliente en el fregadero de 3 compartimentos debe ser de al menos 110. 0f correctamente para lavar, enjuagar y desinfectar el equipo de los utensilios. Fontaneros en el lugar, la temperatura del agua aún caliente no se ha resuelto en todos los fregaderos y no se puede proporcionar agua caliente de forma continua en dichos lavabos. Lavabo con lavabo de 100 pies o más. Sin embargo, el fregadero de tres compartimentos es de 95 °F a 113 °F; sin embargo, no es capaz de mantener dicha temperatura continuamente. Violación de prioridad. 7-38-030 (c). Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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