Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Mcdonald's, 2635 N Clark St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
2635 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de abr de 202240. Limpeza pessoal
- comentários: observou alguns funcionários entrando na área de preparação sem restrições de cabelo. Qualquer pessoa que entrar na área de preparação deve usar contenção de cabelo.
50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: não observou água quente em todo o estabelecimento. Encontrado temperatura inadequada da água quente na pia de lavagem das mãos na frente perto do drive-thru a 73. 5f, temperatura da água quente na pia de lavagem das mãos na parte traseira encontrada em 62. 5f. Temperatura da água quente na pia de lavagem perto da área de cozimento/preparação a uma temperatura de 55. 4f. A temperatura da água quente na pia de 3 compartimentos foi encontrada em 80. 3f, 84f a 95. 7f, a temperatura da água quente na pia do banheiro feminino foi encontrada em 78,5f, e a temperatura da água quente na pia do banheiro masculino foi encontrada em 85, 3f. A temperatura adequada da água quente do gerente instruído nas pias de lavagem das mãos deve ser de no mínimo 100. 0f ou superior através de uma válvula misturadora ou torneira combinada. A temperatura da água quente na pia de 3 compartimentos deve ser de pelo menos 110. 0f adequadamente para lavar, enxaguar e higienizar equipamentos de utensílios. Encanadores no local, a temperatura da água ainda quente não foi resolvida em todas as pias e a água quente não pode ser fornecida continuamente nas referidas pias. Lavatório com 100f ou mais. No entanto, a pia de três compartimentos é de 95f a 113f; no entanto, não é continuamente capaz de manter a referida temperatura. Violação prioritária. 7-38-030 (c). Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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