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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Memories Pub, 6325 N Clark St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
6325 North Clark Street, Chicago, 60660 Illinois, United States
Datum des Berichts: 5. Dezember 202236. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: Es muss ein internes Thermometer für die Kühlbox hinter der Bar vorhanden sein, in der Eier und Wurstwaren aufbewahrt werden.
51. Sanitäranlagen installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Wasser aus dem oberen Teil der Eismaschine auf den Boden austritt. Muss den trockenen Bodenbereich reparieren und pflegen.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Beim Abdichten der Wand am Handwaschbecken im Waschraum für Frauen wurden raue und unebene Stellen mit offenen Rissen und Spalten festgestellt. Muss glatt und reinigbar sein. ----darf keinen Karton als Matte für den Boden unter der Bar verwenden, große Mülleimer. ----wassergeschädigte Deckenplatte über der Eismaschine im Keller. Muss ersetzt werden. ----Fußböden unter den Kellerregalen mit Trümmern. Muss gereinigt und gepflegt werden.
60. Früherer Kernverstoß behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen aus dem Bericht #2453773 vom 26.10.20 wurden nicht korrigiert. #51 --beobachtete keinen sichtbaren Rückflussverhinderer an der Wasserleitung der Eismaschine im Keller und am Gartenschlauch im Keller, wo der Schlauch an die sauberen Böden angeschlossen wird. Muss vorgelegt werden. #57 ---keine Zertifizierung als Lebensmittelhändler vor Ort. Muss für aktuelle Mitarbeiter sorgen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-42-090. Zitat herausgegeben.
Quelle: chicago.gov
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