Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Memories Pub, 6325 N Clark St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
6325 North Clark Street, Chicago, 60660 Illinois, United States
Fecha del informe: 5 de diciembre de 202236. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: debe proporcionar un termómetro interno para la hielera detrás de la barra que contiene huevos y embutidos.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observó una fuga de agua de la parte superior de la máquina de hielo al suelo. Debe reparar y mantener el área seca del piso.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: el calafateo de paredes en el lavabo para lavarse las manos del baño de mujeres señaló que era rugoso e irregular, con grietas y hendiduras abiertas. Debe ser suave y fácil de limpiar. ---- no debe utilizar cartón como tapete para el basurero grande del suelo debajo de la barra. ---- placa de techo dañada por el agua sobre la máquina de hielo del sótano. Debe reemplazarse. ----pisos debajo de las estanterías de almacenamiento del sótano con escombros. Debe limpiarse y mantenerse.
60. Se corrigió una infracción principal anterior
- comentarios: las infracciones principales anteriores del informe #2453773 del 26 de octubre de 2020 no se corrigieron. #51 —no se observó ningún dispositivo evitador de reflujo visible en la línea de agua de la máquina de hielo en el sótano ni en la manguera de jardín del sótano, donde la manguera se conectaría a pisos limpios. Debe proporcionar. #57: no hay certificación de manipulador de alimentos en el sitio. Debe cubrir a los empleados actuales. Infracción fundamental prioritaria 7-42-090. Se emitió una citación.
Fuente: chicago.gov
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