Rapport sur la sécurité alimentaire : Memories Pub, 6325 N Clark St, Chicago, Illinois, États-Unis.

6325 North Clark Street, Chicago, 60660 Illinois, United States

Date du rapport : 5 déc. 2022
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : doit fournir un thermomètre interne pour la glacière située derrière le bar contenant des œufs et des charcuteries.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : on a remarqué une fuite d'eau par la partie supérieure de la machine à glaçons sur le sol. Doit réparer et entretenir la surface sèche du plancher.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : le calfeutrage mural du lavabo des toilettes pour femmes était rugueux et irrégulier, avec des fissures et des crevasses ouvertes. Doit être lisse et nettoyable. ----ne devez pas utiliser de carton comme tapis pour le sol sous la grande poubelle. ----dalle de plafond endommagée par l'eau au-dessus de la machine à glace du sous-sol. Doit remplacer. ----planchers sous le sous-sol, étagères de rangement avec débris. Doit être nettoyé et entretenu.

60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : les violations principales précédentes du rapport #2453773 du 26 octobre 2020 n'ont pas été corrigées. #51 —aucun dispositif antirefoulement visible n'a été observé sur la conduite d'eau de la machine à glaçons au sous-sol et sur un tuyau d'arrosage au sous-sol où le tuyau sera raccordé à des sols propres. Doit fournir. #57 ---aucune certification de manipulateur d'aliments sur place. Doit subvenir aux besoins des employés actuels. Citation pour violation de la loi de priorité 7-42-090 émise.

Une source : chicago.gov