Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Michoacana-Supermarkt, 6850 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60634 Illinois, United States

Datum des Berichts: 6. August 2025
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Ich beobachtete beide hinteren Eismaschinen mit einer Ansammlung von rosafarbener, schwarzer und brauner Substanz, die auf Eiswürfel tropfte, die unter dem Eisbehälter aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, Eis zu entfernen. Reinigen, desinfizieren und pflegen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-005. Zitat veröffentlicht

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Ich habe Wischtücher auf verschiedenen Vorbereitungstischen in der hinteren Küche beobachtet. Es wird empfohlen, die Wischtücher zwischen dem Gebrauch in geeigneten Desinfektionseimern mit Desinfektionslösung aufzubewahren.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe alle Schneidbretter vor Ort mit tiefen Schnitten und Flecken beobachtet. Es wurde angewiesen, eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche durch Schleifen, erneutes Versiegeln oder Ersetzen und Pflegen wiederherzustellen.

Quelle: chicago.gov