Informe de seguridad alimentaria: Supermercado Michoacana, 6850 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60634 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 de agosto de 2025
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: observé que las dos máquinas de hielo traseras tenían una acumulación de sustancia rosada, negra y marrón que goteaba sobre los cubitos de hielo almacenados debajo del depósito de hielo. Se le indica que retire el hielo. Limpiar, desinfectar y mantener. Violación de Priority Foundation #7 -38-005. Citación emitida

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: se observaron paños de limpieza en varias mesas de preparación en la cocina trasera. Se le indica que mantenga los paños de limpieza en baldes desinfectantes adecuados con una solución desinfectante entre cada uso.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: observé todas las tablas de cortar en el sitio con cortes y manchas profundos. Se le indica que restaure una superficie lisa y fácil de limpiar lijando, volviendo a sellar o reemplazando y manteniendo.

Fuente: chicago.gov