6421 West Archer Avenue,
Chicago,
60638
Illinois,
United States
Datum des Berichts: 20. Februar 2024
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: beobachtete Ansammlung einer schwarzen schimmelähnlichen Substanz im Inneren der Eismaschine, die auf Eis tropft. (Eis für den menschlichen Verzehr). Die verantwortliche Person wurde angewiesen, das gesamte Eis zu entfernen und die Maschine zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Grundlage #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Vor Ort wurde kein chemisches Testkit für Desinfektionsmittel beobachtet. Beauftragte Person, ein chemisches Testkit zu beschaffen und vor Ort aufzubewahren. Vorrangige Grundlage #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Ansammlung von Schmutz und Rückständen auf der unteren Innenseite des vorderen Thekenbereichs. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Eisbildung im Inneren aller Gefrierschränke. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, Oberflächen zu entfernen und frei von Ablagerungen zu halten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete abblätternde Farbe an der Wand neben dem Waschbecken mit drei Fächern. Beobachtete eine zerrissene Fußleiste an der Seite des Waschbeckens mit drei Fächern in der Nähe der Toilette. Beauftragte Person zur Reparatur und Wartung.
Quelle:
chicago.gov