Relatório de segurança alimentar: Midway Sub, 6421 W Archer Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6421 West Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Data do relatório: 20 de fevereiro de 2024
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: acúmulo observado de substância semelhante a mofo preto no interior da máquina de gelo pingando no gelo. (gelo usado para consumo humano). Instruiu a pessoa responsável a remover todo o gelo e limpar e higienizar a máquina. Fundação prioritária #7 -38-005. Citação emitida.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum kit de teste químico no local para desinfetante. Pessoa encarregada de obter o kit de teste químico e mantê-lo no local. Fundação prioritária #7 -38-005. Citação emitida.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: acúmulo observado de detritos e resíduos no interior inferior da área do balcão frontal. Pessoa encarregada de limpar e manter.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: construção observada de gelo no interior de todos os freezers. Instruiu a pessoa responsável a remover e manter as superfícies livres de acúmulo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou tinta descascada na parede ao lado da pia de três compartimentos. Rodapé rasgado observado na lateral da pia de três compartimentos perto do banheiro. Pessoa instruída encarregada de reparar e manter.

Fonte: chicago.gov