Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Midway Sub, 6421 W Archer Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
6421 West Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
Date du rapport : 20 févr. 202416. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : accumulation observée d'une substance noire semblable à de la moisissure à l'intérieur de la machine à glace dégoulinant sur de la glace. (glace destinée à la consommation humaine). A demandé au responsable de retirer toute la glace et de nettoyer et désinfecter la machine. Fondation prioritaire #7 -38-005. Citation émise.
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun kit de test chimique n'a été observé sur place pour le désinfectant. Il a été demandé au responsable de se procurer un kit de test chimique et de le conserver sur place. Fondation prioritaire #7 -38-005. Citation émise.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation observée de débris et de résidus sur la partie inférieure intérieure du comptoir avant. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation de glace observée à l'intérieur de tous les congélateurs. A demandé au responsable d'enlever et de maintenir les surfaces exemptes d'accumulation.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : peinture écaillée observée sur le mur à côté de l'évier à trois compartiments. On a observé une déchirure de la plinthe sur le côté de l'évier à trois compartiments, près des toilettes. Personne chargée de la réparation et de l'entretien.
Une source : chicago.gov
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