6421 West Archer Avenue,
Chicago,
60638
Illinois,
United States
Fecha del informe: 20 de febrero de 2024
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: acumulación observada de una sustancia negra similar a un moho en el interior de la máquina de hielo que gotea sobre el hielo. (hielo utilizado para consumo humano). Se le indicó a la persona a cargo que retirara todo el hielo y limpiara y desinfectara la máquina. Fundación prioritaria #7 -38-005. Citación emitida.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ningún kit de prueba química en el sitio para desinfectante. Se le indicó a la persona a cargo que obtuviera el kit de prueba química y lo conservara in situ. Fundación prioritaria #7 -38-005. Citación emitida.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: acumulación observada de escombros y residuos en la parte inferior interior del área del mostrador delantero. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: acumulación observada de hielo en el interior de todos los congeladores. Se le indicó a la persona a cargo que retirara y mantuviera las superficies libres de acumulación.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pintura descascarada observada en la pared junto al fregadero de tres compartimentos. Se observó un zócalo roto en el costado del lavabo de tres compartimentos cerca del baño. Persona encargada de la reparación y el mantenimiento.
Fuente:
chicago.gov
