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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Milton Brunson Grundschule, 932 N Central Ave, Chicago, Il, USA.
vor 1 Woche •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60651 Illinois, United States
Berichtsdatum: 21. Januar 20268. Hände sauber & ordnungsgemäß gewaschen
- Kommentare: schlechte Hygienepraktiken beobachtet; Lebensmittelbearbeiter an der vorderen Ausgabelinie beobachtet, der mehrere Aufgaben ausführte, sich in den und aus dem Küchenvorbereitungsbereich bewegte, schmutzige Handschuhe wechselte und dann zu den vorderen Ausgabelinien zurückkehrte, um weiterhin Lebensmittel zu servieren, alles ohne Händewaschen. Hände müssen nach jeder möglichen Kontamination gewaschen werden. Manager korrigierte das Problem. Prioritätsverstoß 7-38-010.
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: kein Handwaschbecken an der vorderen Lebensmittelausgabelinie beobachtet. Handwaschbecken ist im offenen Lebensmittelausgabebereich erforderlich. Angewiesen, ein Handwaschbecken bereitzustellen, das ordnungsgemäß mit Seife, Papierhandtüchern und erforderlicher Beschilderung ausgestattet ist. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-030(c). (Ingenieur wurde zu diesem Zeitpunkt informiert). (**siehe Kommentare).
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Hinweise auf Schädlingsaktivität in den Räumlichkeiten beobachtet. Etwa 30 Nagetier-(Mäuse-)Kot auf den Böden in den hinteren Trockenlagerräumen neben dem Küchenvorbereitungsbereich und etwa 20 Nagetier-(Mäuse-)Kot auf den Böden unter den Lagerregalen in den Lagerschränken neben den Ausgabelinien im Speiseraum beobachtet. Management angewiesen, gründlich zu reinigen und Hinweise auf Schädlingsaktivität zu entfernen und betroffene Bereiche zu desinfizieren. Zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst wird nun empfohlen. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-020(a).
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: beschädigte Türdichtung am unteren Ende der nördlichen Ausgangstür beobachtet, die zu den Müllcontainern im Speiseraum führt. Angewiesen, die Tür dicht schließend zu machen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern und zu warten.
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche verwendet
- Kommentare: schwache Beleuchtung im begehbaren Kühlraum beobachtet. Angewiesen, jederzeit angemessene Beleuchtung bereitzustellen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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