Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mixoacana, 3101 W 25th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 5 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60623 Illinois, United States
Datum des Berichts: 14. August 20251. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Während der Inspektion mit Schulung zum Foodservice-Manager ist keine verantwortliche Person vor Ort.
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Während der Inspektion war kein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago vor Ort, während die Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel (Schinken, Käse, Mais, gewürfelte Tomaten, geschnittenes Obst) zubereitet und serviert wurde. Instructed pic Ein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago muss zu jeder Zeit vor Ort sein, wenn Speisen zubereitet und serviert werden. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Beobachtete Katzen, Katzenfutter und Katzentoilette mit Kot auf dem Gelände im Kellerbereich. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, verbotene Tiere aus dem Gelände sowie aus dem Futter und der Katzentoilette zu entfernen. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, dass Katzen in Gastronomiebetrieben nicht erlaubt sind. Vorrangige Grundlage #7 -40-060. Zitat veröffentlicht. (Katze wurde bei der Inspektion entfernt).
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus dem Bericht #2609411 vom: 18.12.24 wurden nicht behoben; #57 -beobachtet, dass kein Mitarbeiter eine Schulungsbescheinigung für Lebensmittelhandwerker ausgestellt hat. Es wurde angewiesen, dass alle Mitarbeiter die Schulung des Lebensmittelhandhabers gemäß dem Gesetz zur Durchsetzung der Vorschriften zur Durchsetzung der Lebensmittelhandhabung einhalten müssen. #58 -Zertifizierung ohne Allergenschulung. Das Management wurde angewiesen, dass alle Food-Service-Manager über die Allergen-Trainingszertifizierung verfügen müssen. Vorrangige Grundlage #7 -42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
31
Bemerkungen
Kommentar