食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥市西 25 街 3101 号 Mixoacana。

Chicago, 60623 Illinois, United States

报告日期：2025 年 8 月 14 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：在接受过餐饮服务经理培训的检查期间，没有负责人在现场。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查期间没有经过芝加哥市认证的食品经理在现场，而安全食品（火腿、奶酪、玉米、番茄丁、切成薄片的水果）的温度控制已经准备好并送达。指示照片在准备和供应食物时，芝加哥市认证的食品经理必须在现场。基金会优先权违规行为 #7 -38-012。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在地下室观察到猫粮、猫粮和装有粪便的垃圾箱。指示负责人将违禁动物以及食物和垃圾箱移出场所。指示负责人不允许猫进入餐饮服务机构。优先基金会 #7 -40-060。引文已发布。（检查期间猫被带走）。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到日期为 24 年 12 月 18 日的报告 #2609411 中先前的核心违规行为未得到纠正；#57-观察到员工没有提供食物处理员的培训认证。指示所有员工都必须遵守《食品处理监管执行法》对食物处理者的培训。#58-无过敏原培训认证。指示管理层，所有餐饮服务经理都必须获得过敏原培训认证。优先基金会 #7 -42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov