Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Mixoacana, 3101 W 25th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 5 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60623 Illinois, United States
Fecha del informe: 14 de agosto de 20251. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no hay ninguna persona a cargo en el sitio durante el tiempo de inspección con capacitación para gerentes de servicios de alimentos.
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago estuvo presente durante la inspección mientras se preparaba y servía el control de temperatura de los alimentos inocuos (jamón, queso, maíz, tomates cortados en cubitos, fruta en rodajas). Foto de instrucciones: un gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago debe estar presente en todo momento en que se preparen y sirvan los alimentos. Violación de Priority Foundation #7 -38-012. Citación emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: gato observado, comida para gatos y caja de arena con heces en las instalaciones del área del sótano. Se le indicó a la persona a cargo que retirara a los animales prohibidos de las instalaciones, así como de la comida y la caja de arena. Se le indicó a la persona a cargo que no se permiten gatos en los establecimientos de servicio de alimentos. Fundación prioritaria #7 -40-060. Citación emitida. (gato retirado durante la inspección).
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: violaciones principales observadas anteriormente en el informe #2609411 fechado el 18 de diciembre de 24 no se corrigieron; #57: no observó ninguna certificación de capacitación para manipuladores de alimentos por parte del empleado. Se les indicó que todos los empleados deben cumplir con la capacitación para manipuladores de alimentos según la ley de cumplimiento del reglamento de manipulación de alimentos. #58 -certificación de capacitación sin alérgenos. Se le indicó a la gerencia que todos los gerentes de servicios de alimentos deben tener la certificación de capacitación en alérgenos. Fundación prioritaria #7 -42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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