Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Montrose Deli, 5407-5417 W Montrose Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

5411 West Montrose Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Berichtsdatum: 10.03.2022
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete fehlende Beschilderung zum Händewaschen am Handwaschbecken im Bereich der Zubereitung von warmen Speisen. Muss bereitstellen und warten.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: Beobachtete fehlende Allergenkennzeichnungsinformationen auf vorverpackten verschiedenen Gebäckn/Keksen, die zum Verkauf angeboten werden und in Displaykühlern und Display-Lagerregalen gelagert werden. Das Management hat angewiesen, dass alle vorverpackten Lebensmittel nach Bedarf gekennzeichnet werden müssen, um die (Lebensmittelallergene) zu enthalten und zu warten. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005, Zitat ausgestellt.

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete die Tür des hinteren Ausgangs mit einem Öffnungsspalt von ca. 1/4 'in der unteren linken Ecke. Die Tür muss ganz unten fest sitzen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete eine zerrissene Türdichtung innerhalb des 3-türigen Gefrierschranks im hinteren Lagerbereich. Anweisung, die zerrissenen Türdichtungen zu ersetzen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: angewiesen, saubere Dunstabzugshaube/Filter in der Küche detailliert darzustellen, um Ansammlungen von Fett/Stäuben zu entfernen und zu warten.

Quelle: chicago.gov