Rapport sur la sécurité alimentaire : Montrose Deli, 5407-5417 W Montrose Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

5411 West Montrose Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Date du rapport : 10 mars 2022
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : une signalisation manquante a été observée pour le lavage des mains à l'évier situé dans la zone de préparation des repas chauds. Doit fournir et entretenir.

37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : des informations manquantes sur l'étiquette des allergènes ont été observées sur les pâtisseries/biscuits préemballés offerts à la vente stockés dans des glacières d'affichage et des supports de stockage d'affichage. La direction a demandé à la direction que tous les aliments préemballés doivent être étiquetés comme requis pour inclure les (allergènes alimentaires) et les conserver. Violation de la fondation prioritaire 7-38-005, citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : j'ai observé la porte du quai de sortie arrière avec un espace d'ouverture d'environ 1/4 » dans le coin inférieur gauche. Doit faire en sorte que la porte soit bien ajustée sur tout le fond pour empêcher l'entrée de parasites.

47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : a observé un joint de porte déchiré à l'intérieur du congélateur à 3 portes situé dans la zone de stockage arrière. Instructions pour remplacer les joints de porte déchirés.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : chargé de détailler la hotte aspirante/les filtres propres de la cuisine pour éliminer les accumulations de graisse/poussières accumulées et entretenir.

Source : chicago.gov