Relatório de segurança alimentar: Montrose Deli, 5407-5417 W Montrose Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5411 West Montrose Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Data do relatório: 10 de mar de 2022
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou falta de sinalização de lavagem das mãos na pia localizada na área de preparação de alimentos de serviço quente. Deve fornecer e manter.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: observou informações de rótulos de alérgenos ausentes em pastelarias/biscoitos variados pré-embalados oferecidos para venda armazenados em refrigeradores de exibição e prateleiras de armazenamento de exibição. Gerenciamento instruído de que todos os alimentos pré-embalados devem ser rotulados conforme necessário para incluir os (alérgenos alimentares) e manter. Violação prioritária da fundação 7-38-005, citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou a porta traseira da doca de saída com abertura de aproximadamente: 1/4 'no canto inferior esquerdo. Deve fazer com que a porta fique bem ajustada em toda a parte inferior para evitar a entrada de pragas.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou uma porta rasgada juntas dentro do freezer de 3 portas localizado na área de armazenamento traseira. Instruído a substituir as juntas da porta rasgada.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a detalhar o exaustor/filtros limpos da cozinha para remover o acúmulo de graxa/poeira e manutenção.

Fonte: chicago.gov