Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Moon's Sandwich Shop, 16 S Western Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Berichtsdatum: 6. Februar 2026
2. Sanitätszertifikat für Lebensmitteldienste der Stadt Chicago
- Kommentare: Ein abgelaufenes, originales Zertifikat für Lebensmitteldienstleiter der Stadt Chicago wurde vor Ort beobachtet, während das Geschäft geöffnet und in Betrieb war. Es wurde angewiesen, dass ein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelmanager mit einem gültigen originalen Zertifikat für Lebensmitteldienstleiter der Stadt Chicago vor Ort sein muss, das jederzeit während des Betriebs ausgehängt ist. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-012, Strafzettel ausgestellt

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Kein heißes fließendes Wasser im Handwaschbecken der Damentoilette für Angestellte beobachtet. Dem Becken fehlte der Heißwasserhahn, nur der Kaltwasserhahn wurde beobachtet. Angewiesen, heißes und kaltes fließendes Wasser an allen Handwaschbecken zu haben. Angewiesen, alle Angestellten die Herrentoilette vor Ort zu benutzen, bis das heiße Wasser in der Damentoilette wiederhergestellt ist. Prioritätsverstoß 7-38-030(c), Strafzettel ausgestellt

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Handwaschbecken in der Herrentoilette für Angestellte mit zeitgesteuerten Armaturen funktioniert nicht ordnungsgemäß beobachtet. Wasser muss kontinuierlich für mindestens 15 Sekunden laufen, bevor der Hahn reaktiviert wird.

44. Utensilien, Ausrüstung und Wäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und behandelt
- Kommentare: Zangen unsachgemäß an einem Rohr an der Wand über dem Spülbecken im hinteren Lebensmittelzubereitungsbereich gelagert beobachtet. Angewiesen, davon abzusehen, Kochutensilien am Rohr zu lagern und ordnungsgemäß zu lagern.

51. Sanitärinstallation installiert; ordnungsgemäße Rückflussverhinderer
- Kommentare: Ein leckendes Rohr unter dem Drei-Kammer-Spülbecken beobachtet. Angewiesen zu reparieren und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Kaputte Kartons in der gesamten Einrichtung und auf dem Boden im begehbaren Kühlraum gelagert beobachtet. Angewiesen zu entfernen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Eine fehlende Bodenfliese mit stehendem Wasser darin in der Nähe der Fettfalle unter dem Drei-Kammer-Spülbecken beobachtet. Angewiesen, die fehlende Bodenfliese bereitzustellen, stehendes Wasser zu entfernen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Die Böden in der gesamten Einrichtung benötigen Reinigung beobachtet. Besonders in den folgenden Bereichen: im hinteren Lebensmittelzubereitungsbereich entlang der Wand der Lagerregale, in der Nähe der Schließfächer und im vorderen Lebensmittelzubereitungsbereich unter den Theken. Angewiesen zu reinigen und zu warten.

57. Alle Lebensmittelangestellten haben Lebensmittelhandhabungsschulung
- Kommentare: Keine Lebensmittelhandhabungszertifikate vor Ort zum Zeitpunkt der Inspektion beobachtet. Angewiesen, dass alle Lebensmittelhandler den Kurs absolvieren und Aufzeichnungen vor Ort führen müssen.

58. Allergentraining wie erforderlich
- Kommentare: Kein Allergenzertifikat vor Ort beobachtet. Angewiesen, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager den Kurs absolvieren und Aufzeichnungen vor Ort führen müssen.

60. Vorherige Kernverstöße korrigiert
- Kommentare: Vorherige Kernverstöße vom 20.03.2025 nicht korrigiert beobachtet, Bericht 2614166 49: Reinigen Sie das untere Regal des 2-türigen Vorbereitungskühlschranks im hinteren Lebensmittelzubereitungsbereich. 55: Reinigen Sie den Boden im hinteren Lebensmittelzubereitungsbereich. Reinigen Sie das Fett an der Wand hinter dem Grill im hinteren Lebensmittelzubereitungsbereich. 55: Ersetzen Sie die kaputten Bodenfliesen in der Mitte des Lebensmittelzubereitungsbereichs hinter der vorderen Theke. Prioritäts-Grundlage: 7-42-090, Strafzettel ausgestellt

Quelle: chicago.gov